椰子水卖爆了——清甜可口的椰子水，是不少人喜欢的夏日饮品、降温解暑神器，也是近年来饮品界的“流量密码”。

  夏天是饮料热销的季节。今年夏季，清甜可口“椰子水”成为饮料界的销售爆品，供不应求。

  据央视财经报道，近日，一位茶饮经销商因一款椰子水饮料销售火爆，供不应求，直接找到生产厂商想要增加供给。

  不过生产方却表示，去年只有一条生产椰子水饮料的生产线多吨椰子水，却依然不足以满足市场对产品的需求。产品出来后，3天之内就销售一空。

  椰子水，分为椰青水和毛椰水两种。椰青就是青皮椰子，一般是削皮后直接喝。毛椰是成熟的椰子，水分含量较少，通常用于椰肉的加工。

  一名来自海南省文昌市的椰子种植户表示，椰青现在不够卖，椰青的椰汁水现在也很贵。

  2020年，我们这里的椰子主要是卖椰子肉，椰子水没人要，还要自己花钱拿到外面处理。后来有人要椰子水了，从100元一吨、500元一吨、600元一吨，涨到现在差不多4000元一吨。

  数据显示，今年以来，“椰子水”相关团购订单量同比增长超300%，上线有关产品的餐饮门店数增长超368%。

  据了解，海南椰子年产量约两亿个，一般作为椰青销售，满足海南省本地市场的消费需求。为满足国内消费市场对椰子产品的需求，一些生产企业现在把毛椰内不多的椰子水也收集了起来，一些加工椰肉的企业则转型开始生产椰子水，还有一些企业则开始在海外设厂，扩大椰子产业的版图。

  今年，海南也加大了椰子的进口。2月，海南洋浦口岸从泰国进口了一批鲜椰青，截至7月共进口约1200吨，椰子总体进口数量不断增加。

  同时，自7月初以来，越南茶荣省的毛椰价格持续上涨，有收购商表示，由于中国市场对椰壳活性炭、椰子奶、冷冻椰子汁等椰子产品需求大幅度的增加，近几个月的椰子价格一路上涨。加上雨季椰子产量下降，供应短缺，价格很可能继续上涨。

  面对椰子深加工原材料大多数来源于进口的现状，业内专家觉得，要利用好目前花了钱的人椰子水产品需求增加的契机，进一步加大国内对一些适合品种的种植，加大国内在加工环节的规模化、自动化，降低加工成本，提升椰子产业高质量发展，提高当地椰农的收益。

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  来源：人民日报社《民生周刊》人民名品引用央视财经、云南日报、央视财经、摄图网