油品包装延续几十年如一日的浓浓“椰树风”：醒目的蓝底黄字、开门见山、一目了然......

  近一两年来，饮料、烘焙等饮食业掀起“万物皆可椰”的风潮，椰子的“美味密码”被市场打开；作为小众油种的椰子油也乘风而起，成为美食界和美容界两手抓的网红产品。

  闻风而至的不仅有椰树集团，另一个海南椰子名宿“春光食品”也在卖自家的春光椰子油，食用业巨头金龙鱼亦推出了“YOJI朴实有机“椰子油，作为其高端产品线上的一员。

  目前我国的国产及进口椰子油品牌已超百余家，巨头入局释放出市场升温的积极信号。

  椰子油是通过压榨新鲜或干燥的椰子肉(也称为椰子仁)制成的，全球年产量约300多万吨，与橄榄油的市场大致相当。

  椰子是热带植物，生长在亚洲和太平洋的热带国家，椰子油最大的生产国依次是菲律宾、印度尼西亚和印度。

  椰子油是一种可供食用与非食用等多元用途的油脂。食物用途包括烹调、功能食品、替代奶油等，非食品用途包括：皮肤与头发的保养、芳香疗法与按摩用油等。

  椰子油的脂肪酸特点是饱和度高且以中链和短链脂肪酸为主，跟随着学术界对“饱和脂肪酸”的讨论研究，椰子油在国际食品市场上也经历了潮起潮落。

  有人认为椰子油饱和脂肪酸含量高，长期摄取仍会增加心血管疾病风险；但椰子油富含中短链脂肪酸，是一种能够迅速代谢为人体提供能量的功能性油脂，在特医食品方面的研究与应用不断增多。

  虽然争议一直存在，被赋予“超级食物”光环的椰子油却越来越流行，欧盟和美国成为椰子油的主要进口国(地区)。

  目前椰子油在我国的家庭用油市场规模仍非常小，主要使用在于工业和食品加工业，供给高度依赖进口。

  2013—2020年间我国椰子油进口基本稳定在15万吨/年左右的水平，2020及2021年的进口量分别为16.2万吨、17.4万吨，主要来源国包括印度尼西亚、马来西亚、菲律宾；其中印尼占比超过一半，是第一大进口来源国。

  我国椰子99%以上产于海南，因此，国产椰子油厂家主要集中于海南，但年产量不足万吨，生产能力远不能够满足国内市场需求。

  目前海南椰子年产量约达2.6亿个，而包括椰子汁、椰子粉等传统椰子加工业需求量是产量的10倍以上，每年要从东南亚国家进口20多亿个，近九成的椰子靠进口，进口依存度非常大。

  国内椰子油压榨行业所需的原椰供应同样存在巨大缺口，大部分椰子油生产企业都是从东南亚进口干椰进行压榨。

  事实上，我们大家可以在市场上看到，除了椰子汁、椰子粉、椰子糖等传统产品，椰子油、椰味饮品、椰子面膜、椰壳活性炭等健康、时尚产品亦不断地推陈出新。

  这得益于今年生效的《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP），东南亚国家的椰子相关制品被纳入免关税范畴；另外随着海南自由贸易港建设推进，当地椰子加工企还可享受到“零关税”政策的红利。于是，一些椰子加工公司，都直接在东南亚国家租地，种植椰子直供国内。

  这使得海南椰子加工产业具备了全产业链优势，能够充分整合东南亚的海外原料资源，不仅面向国内14亿人口市场，未来还能利用RCEP协定，开拓海外市场。

  有了政策加持，慢慢的变多的椰子深加工企业将业务拓展到有着高的附加价值的椰子油制取，实现将一颗椰子“吃干榨净”。不过，随着椰子油“飞入寻常百姓家”，国内市场也出现了质量参差不齐、竞争失序等现象。

  初榨椰子油是目前市场上的主流畅销产品，原料需使用新鲜椰子的椰肉。但一些证照不全的小作坊，用椰蓉、烂椰子生产初榨椰子油，以次充好；还有一些小企业，从国外进口工业用椰子油贴牌销售，扰乱了市场。

  如今包括椰树集团在内的有突出贡献的公司涉足椰子油，不仅有利于扩大产业规模，更加有助于改变产业“散、弱、乱”的局面。

  近年来，国内市场上的油种呈百花齐放之势，除常用烹饪油种外，新兴油种不断涌现，椰子油便是其中的独特代表之一。

  当前我国椰子加工产业进入高水平发展的机遇期，椰子油供给端的规模化、市场端的品牌化正在慢慢地提升；椰子油具有国际流行、独特风味、多元用途、健康功能等自带流量的天然属性，终将在食用油市场中占据稳固的一席之地。