椰子就是今天要和大家介绍的主角，它可以说是南方沿海地区常见的一种树木，像广东、福建和海南，另外云南也有大量种植。

  我国虽不是椰子的故乡，它的祖籍在遥远的印度尼西亚及太平洋群岛，在马拉群岛的土著人种植和食用椰子的历史距今已经有4000余年了。

  当这些椰子成熟以后，它们自然掉落到了海里面，成为了海龟们的食物。其中有一些却没有被吃掉，漂洋过海来到了我国的海南等地区，然后生根发芽，成为了当地人喜爱的一种植物。

  而在我国种植椰子的历史也比较久远，早在汉朝的时候就已经有记载了。其中最早记录椰子的是司马相如，它在《上林赋》中就记载了一种叫“胥邪”的树木，而据证实它就是现在的椰子树。

  并且在海南当地，还有不少关于椰子的传说，其中流传较广的就是椰子俗称为“越王头”。据说在当时的越王是黎族人的首领，他在一次和邻国的战争中，成功征服了邻国。回国之后当晚大摆筵席来庆祝胜利，当晚因为太高兴了，所有人都喝醉了酒而不省人事了。

  而邻国的刺客却乘机摸进来了，把酩酊大醉的越王刺杀了，并斩下了他的头颅，悬挂在一根高高的旗杆上，以此作为号令，通知外面的军队大举进攻。

  但是非常奇怪的事情发生了。邻国的士兵们所射出的箭，全部都落在了悬挂越王头颅的旗杆上。并且这根旗杆还慢慢的越长越高，越来越粗壮。就连落在上面的箭也化成了椰子树叶，而它的头颅更是化作成为了椰子。敌军看到之后，纷纷吓破了胆而落荒而逃。

  当地的人为了纪念越王，于是从这以后它就称作“越王头”。而椰子去外皮以后，里面会见到三个孔，看上去很像是人的眼睛和嘴巴。

  现在沙滩、椰子和海浪似乎慢慢的变成了了不可分割的一个整体了，因为去到海边总是能看到椰子树，而且这种树还似乎是因为进化的原因，它们并不是直立生长，而是斜着朝向海边。

  这也似乎是为了更好的繁殖后代，避免生长的果实掉落在沙滩上，而是直接掉到海里面去，然后能随着海水到处流浪而传播种子。因为叶子有着坚硬的果壳，在水中浸泡上白天也不会腐烂。当条件合适了，种子就会从叶子壳上的孔中长出来。

  椰子可以说是全身都是宝，它的汁、椰肉都是可以食用的。其中把它切开以后，椰子水就可以直接饮用，并且还因为富含了丰富的维生素B和C，还有大量的糖分，因而成为了无数人热带的一种热带水果。

  而吃剩下的椰子壳，如果能打开，里面的椰肉也一样是能食用的。椰肉中含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。尤其是它看起来色白如玉，芳香滑脆，非常有食欲。

  除此以外，椰肉还可拿来榨油、作菜，也可制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子酱罐头和椰子糖、饼干。

  近些年椰子还被开发成为了多种网红美食，比如椰子味的冰激凌、洒满了椰蓉的蛋糕、用椰子壳盛着的酸奶水果酪等等。

  虽然椰壳很坚硬，但是在古代的时候它也有大用途。当时的士兵们就是用椰壳来制作盔甲的，刀剑都难以伤害到它。

  而且在二战时期，为避免手榴弹在扔出去之前发生意外爆炸，当时日本人就利用了坚硬的椰壳，常把手雷或是半成品的炸药塞进椰子壳里扔出去。

  如今椰子慢慢的变成了了海南的一种重要的经济树木，每年光是卖出去的椰子就要多达数亿个。而在今年椰子的价格也同样是大涨，尤其是在刚刚过去的9月份。

  在此之前，椰子一般也就是7-8元一个，可是今年的九月份，椰子的零售价是屡创新高。目前在海口市场上青椰子的零售价已经涨到了15元/个左右，相比于去年同期的价格足足翻了一倍。一些种植的农民都表示，这是多年难得一遇的好年景。

  之所以突然之间椰子的价格就大涨起来，这并非是炒作，主要的原因是今年椰子的产量低了很多。在去年底到今年年初，因为受到了持续的低温和干旱少雨的天气影响，导致了椰子的挂果率不高。

  同时往年的椰子都是在广州、广西、越南等地方拿货。可是今年大部分都是去海南的海口拿货了，市场的需求量大增了，而产量却下跌了，价格也就上涨。

  据了解得知，目前国内种植的椰子主要有两个品种，高种椰子和矮种椰子。其中高种椰子它的结果较晚，栽种以后七八年才开始结果，但是经济生命长达七八十年。而矮种的椰子，结果较早，果小而多但是经济寿命仅有三四十年。

  各位朋友们，你们喜欢吃椰子吗？现在椰子的价格大涨到15元左右一个，你们还会吃吗？欢迎各位留言讨论