中医以为杏仁有润肺，清积食，散滞的成效，杏仁赋有丰厚的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有
3、 杏仁还赋有丰厚的黄酮类和多酚类成分，这种成分不光可以下降人体内胆固醇的含量，还能显着下降 心脏病 和许多慢性病的发病风险。
5、杏仁有抗 肿瘤 效果，杏仁抗肿瘤效果主要是因为苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，能进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有效果，因而能改进晚期 癌症 患者的症状，延伸患者生存期。一起，因为赋有丰厚的胡萝卜素，因而能抗氧化，避免自由基侵袭细胞，具有防备肿瘤的效果！
中医《别录》里说道杏仁“苦，冷利，有毒”，因而苦杏仁不要多过食用，不然会产生晕厥状况，比方忽然晕倒、心悸、头疼、厌恶吐逆、惊厥、昏倒、紫绀、瞳孔散大、对光反响消失、脉息弱慢、 呼吸短促 或缓慢等症状。状况严重者若不及时抢救，可因 呼吸衰竭 而逝世。
1、最好在食用前把杏仁放在水中浸泡屡次，并加热煮沸，削减以致消除其间的有毒物质；
